Gurkensalat

Die Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit dem Salz, Zucker und weißem Pfeffer aus der Mühle würzen. Leicht durchkneten und sechs Minuten ziehen lassen, anschließend den entstandenen Sud abgießen.

Die Schalotte abziehen, fein würfeln und mit dem Weißweinessig und der Sahne zu den Gurken geben. Die Dillspitzen fein hacken und untermengen, den Salat frisch servieren.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 2 Salatgurken
  • 1 Schalotte
  • ½ Bund Dill
  • 2 EL Weissweinessig
  • 5 EL Schlagsahne
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer weiss