Apfel-Zimt-Stollen

Personen: 6 | Aufwand: mittel

Aus den Teigzutaten (ausgenommen Äpfel, Marzipan und
Rosinen) einen Hefeteig kneten. Unter einem Tuch bei
Zimmerwärme gut 30 Minuten gehen lassen.

Die Äpfel schälen und grob reiben, das Marzipan kleinwürfeln und zusammen mit den Rosinen unterkneten.

Den Teig in eine gefettete Stollenform füllen, mit der offenen Seite nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen. Der Teig muss nun nochmals 30 Minuten gehen.

Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 ½ Stunden backen. Noch heiß mit flüssiger Butter bepinseln und dick mit Zucker bestreuen. Danach in Alufolie wickeln und mindestens einen Tag ruhen lassen.